Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 27 cm

Noże kuchenne Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby. 27,0 cm długość ostrza 56-57 HRC twardość stal nierdzewna… stal Drewno magnoliowe rękojeść ok. 152 g waga Najważniejsze cechy Zastosowanie Jest długa i wąska, więc idealnie się nadaje do plastrowania surowej ryby lub mięsa jednym cięciem, praktycznie bez przyciskania noża. Yanagi może także służyć do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry, jeśli usunięto wcześniej ości. Stal i twardość Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa. Twardość 56-57 HRC. Rękojeść Rękojeść: Drewno magnoliowe. Co sprawdzić przed zakupem Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny. Długość całkowita: 42,5 cm. Waga: ok. 152 g. Myj ręcznie i od razu wycieraj do sucha – noża nie wkłada się do zmywarki. Stal węglowa może pokryć się nalotem lub rdzą – po każdym użyciu wytrzyj ostrze do sucha. Dane techniczne Parametry Ostrze stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa Rękojeść Drewno magnoliowe Twardość ostrza 56-57 HRC Długość całkowita 42,5 cm Długość ostrza 27,0 cm Szerokość ostrza 3,6 cm Grubość klingi 3,0 mm Sposób ostrzenia szlif jednostronny praworęczny Waga ok. 152 g Identyfikacja Marka Bunmei Kod EAN 4943691804273 Kod producenta 1804270 Dane techniczne na podstawie informacji producenta.