Nóż Kasumi MASTERPIECE Chef 200 mm [MP11]

Nóż Kasumi MASTERPIECE Chef 200 mm Nóż szefa kuchni to najbardziej znane i najczęściej wykorzystywane ostrze do przygotowywania posiłków. Ma charakterystycznie zaokrągloną, szeroką i długą głownię. Jego konstrukcja sprawia, że można nim wygodnie zarówno kroić w plastry, jak i siekać. Podczas pracy tym nożem kucharz wykonuje rytmiczne, kołyszące ruchy. Przeznaczenie: siekanie krojenie krojenie w kostkę plastrowanie Cechy charakterystyczne. Flagowy produkt marki Kasumi. Seria Masterpiece to 64 warstwy stali zakute na trzpieniu z unikalnego i opatentowanego stopu VG-10 Gold. Klinga została poddana podwójnemu polerowaniu z dokładnością do tysięcznych części milimetra, i podwójnemu ostrzeniu pod kątem 15 °. Ostrze zahartowane do 62 HRC posiada wysoką twardość a zarazem dużą łatwość regeneracji. Owalna rękojeść została wykonana z micarty w kolorze czarnym a jej profil jest niezwykle ergonomiczny. Każdy nóż z serii Masterpiece zdobiony jest specjalnym i unikalnym znakiem kanji, w wolnym tłumaczeniu znaczącym Arcydzieło. Nieliczni producenci mogą w ten sposób zdobić swoje ostrza co oznacza, że trzymając w ręce nóż marki Kasumi posiadasz produkt unikalny i niemal doskonały. Dane techniczne: Typ stali: stal VG-10 Gold Materiał rękojeści: Micarta Twardość: +/- 62 HRC Długość całkowita: 332 mm Długość ostrza: 200 mm Szerokość klingi: 43 mm Grubość klingi: ok. 2.2 mm Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny Waga: ok. g