Słownik technologii allee

Co to jest Liofilizacja?

Suszenie przez zamrożenie i usunięcie lodu w próżni. Owoc zachowuje strukturę i jest lekki i kruchy.

Artykuły, w których pada to pojęcie

Miska z suszonymi daktylami, figami i kawałkami liofilizowanego owocu na drewnianym stole.

Poradniki zakupoweŚwiatOwoce suszone i liofilizowane: jak wybrać, nie przepłacając za cukier i dodatkiOwoce suszone i liofilizowane wyglądają w sklepie podobnie, ale różnią się teksturą, zawartością cukru i składem. Dodatki takie jak syrop, olej czy siarczyny nie zawsze są widoczne na froncie opakowania. Poniżej: czym różnią się obie technologie, jakie rodzaje wybrać i na co patrzeć w etykiecie. 15 listopada 2026 7 min

Pojęcia z tych samych artykułów