Nóż Sekiryu KATEI Fruit 90mm [ST-100]

Nóż Sekiryu KATEI Fruit 90 mm Specjalista od prac drobnych i tych nieco bardziej skomplikowanych, przydaje się tam, gdzie potrzeba krótkiego, ostrego ostrza. Przeznaczenie: obieranie drążenie usuwanie oczek z ziemniaków dekorowanie Cechy charakterystyczne. Seria noży dedykowana wszystkim amatorom, którzy chcieliby zacząć przygodę z japońskimi ostrzami. Popularna stal 420J2 zahartowana do 53 HRC sprawia, że zakup noża z serii KATEI nie zrujnuje domowego budżetu. Typowa minimalistyczna stylistyka japońska, opierająca się na jasnej rękojeści wykonanej z drzewa topoli i prostym, czystym ostrzu, przyciąga wzrok każdego domowego kucharza. Noże z serii KATEI bardzo łatwo naostrzyć i nawet amator gotowania sobie z tym poradzi. Polecamy do tej czynności dobrej jakości japońskie kamienie wodne. Noże z serii KATEI ostrzone są symetrycznie za wyjątkiem modelu Deba oraz Sashimi, które to zgodnie z tradycją mają szlif jednostronny. Dane techniczne: Typ stali: stal 420J2 Materiał rękojeści: drewno topoli Twardość: +/- 53 HRC Długość całkowita: 215 mm Długość ostrza: 90 mm Szerokość klingi: 19 mm Grubość klingi: ok. 1.1 mm Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny Waga: ok. 22 g