Nóż do chleba BREAD KOHERSEN Elegance EBONY WOOD 22,9 cm

Kolekcja Elegance EBONY WOOD Poznaj kolekcję noży, które dodadzą blasku każdej kuchni i sprawią, że przygotowanie nawet najprostszych posiłków stanie się prawdziwym rytuałem. Niezwykle ostre, dobrze wyważone, wykonane ze stali nierdzewnej o wysokiej twardości, z pięknym wzorem damasceńskim i rękojeścią z afrykańskiego drewna hebanowego. Noże z kolekcji Elegance EBONY WOOD docenią zarówno profesjonalni kucharze, jak i każdy, kto wie, jak ważny dla komfortu jest wybór właściwego narzędzia. Zobacz pełną ofertę w kolekcji Kohersen Elegance Ebony Wood Nóż do chleba (bread knife) Przeznaczenie: do krojenia i porcjowania pieczywa, ciast i innych wypieków. Długość: 360 mm Waga: 228 g Ostrze Materiał: stal damasceńska 10C15CoMoV Ilość warstw: 67 Twardość: 60 (+/-1) HRC Wzór na ostrzu: Raindrop Krawędź tnąca: 230 mm Szerokość: 33 mm Grubość: 1,8 mm Typ ostrzenia: krawędź ząbkowana Rękojeść Materiał: afrykańskie drewno hebanowe Długość: 131 mm Ostrze, które sprosta Twoim oczekiwaniom Najwyższej jakości nierdzewna stal damasceńska została dopracowana w każdym calu, a dzięki ręcznej obróbce masz pewność, że każde ostrze spełnia wysokie standardy precyzji. Ręczne polerowanie pozwala wydobyć piękny wzór damastu, a ręczne ostrzenie sprawia, że krawędź ostrza osiąga doskonały profil i gładkość. Dowiedz się więcej o właściwościach stali damasceńskiej Rękojeść, która staje się przedłużeniem dłoni Ręcznie polerowana, elegancka rękojeść z afrykańskiego drewna hebanowego została odpowiednio wyprofilowana, aby zapewnić komfort użytkowania. Jest ergonomiczna i nie ślizga się. Pozostaje ciepła i gładka w dotyku. Rdzeń rękojeści stanowi jeden element z ostrzem (typ rękojeści: full tang), a dodatkowo drewniana konstrukcja została wzmocniona nitami, by zapewnić jeszcze większą trwałość i stabilność. Elegancja w każdym szczególe Noże z kolekcji Elegance EBONY WOOD to wyjątkowe instrumenty, które zasługują na wyjątkową oprawę, dlatego każdy z nich został umieszczony w luksusowym futerale, wyłożonym miękkim tworzywem. Stal damasceńska i jej właściwości Stal damasceńska jest znana i ceniona ze względu na cechy, które wyróżniają ją spośród innych rodzajów stali. Sposób jej produkowania i obróbki pozwala nie tylko na osiągnięcie parametrów, które czynią ją trwałą i odporną na uszkodzenia, a przy tym niebywale ostrą, ale również wyjątkowo piękną. Oryginalne wzory na klindze powstają podczas polerowania ostrza o wielowarstwowej budowie. Dzięki odpowiedniemu składowi chemicznemu zalicza się do stali nierdzewnych i nie ulega korozji. Noże Kohersen z kolekcji Elegance EBONY WOOD powstają z 67-warstwowej, wysokowęglowej stali damasceńskiej (10C15CoMoV) o twardości 60 (+/-1) HRC (w skali Rockwella). Jest to jedna z najlepszych stali nierdzewnych używanych do produkcji noży do użytku profesjonalnego i domowego. Jej skład chemiczny zapewnia wyjątkowe właściwości ostrza, które docenisz w codziennym użytkowaniu. Skład stali Wysoka zawartość węgla daje wyjątkową twardość, a co za tym idzie trwałość. Mangan zwiększa odporność na uszkodzenia. Zwiększona ilość chromu i molibden zapobiegają utlenianiu się i rdzewieniu. Wanad sprawia, że krawędź klingi pozostaje ostra znacznie dłużej niż w przypadku noży z innej stali nierdzewnej. Poprawia sprężystość stali, dzięki czemu klinga nie pęknie w przypadku jej wygięcia. UWAGA!!! Nie zaleca się ostrzenia noża do chleba za pomocą kamienia i standardowej ostrzałki bagnetowej. Należy używać specjalnej ostrzałki do noży ząbkowanych. WAŻNE! Nie zaleca się używania ostrzałek szczelinowych, przeciąganych ze względu na wysoką twardość stali. Jak posługiwać się nożem Kohersen i jak dbać, by służył długie lata?zobacz więcej » Zachowaj ostrożność – nóż jest ekstremalnie ostry! Używaj wyłącznie na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego. Nóż myj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce. Nie używaj do krojenia bardzo twardych elementów (mrożonek, kości, itp.). Ostrz regularnie, by zachować najwyższą funkcjonalność. Przechowuj w suchym miejscu. D