Nóż Benchmade 18010 Fishcrafter (18010)

Benchmade 18010 Fishcrafter — profesjonalny nóż do filetowania i obróbki ryb ze stali CPM MagnaCut
Benchmade 18010 Fishcrafter to profesjonalny nóż ze stałą klingą, zaprojektowany specjalnie do precyzyjnej obróbki ryb. Model wyposażono w 7-calowe ostrze ze stali CPM MagnaCut , profil Trailing Point , bardzo ostrą krawędź tnącą wykonaną w technologii SelectEdge oraz antypoślizgową rękojeść z materiału Santoprene® .
To nóż stworzony dla szefów kuchni, wędkarzy, rybaków oraz pasjonatów gotowania, którzy oczekują narzędzia lekkiego, odpornego na wilgoć i gotowego do dokładnego filetowania, oprawiania oraz trybowania ryb.

Profesjonalny nóż do ryb
Benchmade 18010 Fishcrafter został zaprojektowany z myślą o pracy z rybami — od wstępnego oprawiania, przez precyzyjne filetowanie, aż po dokładne oddzielanie mięsa od skóry i ości. Smukła klinga o długości 177 mm pozwala prowadzić długie, płynne cięcia, co ma kluczowe znaczenie podczas obróbki delikatnego mięsa.
Dzięki niskiej masie wynoszącej 80,5 g nóż jest bardzo poręczny i nie męczy dłoni nawet podczas dłuższej pracy. Sprawdza się zarówno w kuchni, jak i w warunkach terenowych — na łodzi, nad wodą czy podczas przygotowywania świeżo złowionych ryb.

Stal CPM MagnaCut nowej generacji
Głownię noża wykonano ze stali CPM MagnaCut , czyli nowoczesnej stali proszkowej klasy premium. Materiał ten łączy wysoką odporność na korozję, bardzo dobrą retencję ostrości oraz dużą wytrzymałość mechaniczną.
W przypadku noża przeznaczonego do ryb odporność na wilgoć ma szczególne znaczenie. CPM MagnaCut bardzo dobrze radzi sobie w środowisku mokrym, dlatego świetnie sprawdza się przy pracy z wodą, solą, sokami z ryb oraz częstym myciu.
Stal została zahartowana do twardości 60–62 HRC , co zapewnia długie utrzymywanie ostrości roboczej. Dzięki temu nóż zachowuje wysoką skuteczność cięcia nawet przy intensywnym użytkowaniu.

7-calowa klinga Trailing Point
Benchmade Fishcrafter ma głownię o profilu Trailing Point , czyli z charakterystycznie uniesionym sztychem. Taki kształt ostrza zwiększa długość efektywnej krawędzi tnącej i pozwala wykonywać płynne, kontrolowane cięcia.
Profil Trailing Point jest szczególnie ceniony w nożach do filetowania i skórowania, ponieważ ułatwia prowadzenie klingi po naturalnych liniach mięsa. Ostrze dobrze sprawdza się przy oddzielaniu filetów, usuwaniu skóry oraz precyzyjnym docinaniu porcji.
Długość głowni 177 mm daje odpowiedni zasięg roboczy, a grubość 2,3 mm zapewnia dobrą równowagę między precyzją, sprężystością i wytrzymałością.

Krawędź SelectEdge — maksymalna ostrość cięcia
Nóż został wyposażony w krawędź tnącą wykonaną w technologii SelectEdge . To specjalne wykończenie ostrza opracowane z myślą o wyjątkowo czystym, precyzyjnym i lekkim cięciu.
Cienka, bardzo ostra krawędź doskonale sprawdza się podczas filetowania, trybowania, porcjowania oraz przygotowywania delikatnych składników. Dzięki niej nóż łatwo przechodzi przez mięso, ograniczając szarpanie, zgniatanie i straty produktu.
To rozwiązanie szczególnie ważne w pracy kuchennej, gdzie liczy się nie tylko szybkość, ale również estetyka i dokładność obróbki.

Wykończenie Stonewash
Klinga została wykończona metodą Stonewash , czyli poprzez obróbkę w kąpieli z drobnymi elementami ściernymi. Takie wykończenie nadaje ostrzu matowy, praktyczny wygląd i skutecznie maskuje drobne ślady użytkowania.
Stonewash dobrze sprawdza się w nożach roboczych, ponieważ niewielkie zarysowania, przetarcia czy ślady po kontakcie z deską, ośćmi lub akcesoriami kuchennymi są mniej widoczne niż na powierzchniach polerowanych. Dzięki temu nóż przez długi czas zachowuje estetyczny wygląd.

Rękojeść z materiału Santoprene®
Rękojeść noża Benchmade 18010 Fishcrafter wykonano z materiału Santoprene® w kolorze głębokiego błękitu. Jest to tworzywo o gumowanej fakturze, które zapewnia bardzo dobrą przyczepność i wysoki komfort pracy.
Materiał dobrze leży w dłoni, nie chłonie wilgoci i jest łatwy do utrzymania w czystości. Antypoślizgowa powierzchnia z