Indonesia Lake Tawar Sumatra Grade 1 250

Kawy z Indonezji najczęściej kojarzą się z robustą lub kopi luwak, jednak jest to błędne myślenie. Z tego kraju pochodzą także wysokiej jakości ziarna speciality, które właśnie mamy przyjemność Wam zaprezentować. Organiczne i opatrzone certyfikatem Fairtrade ziarna Sumatra Mandhelling Grade 1 pochodzą z regionu Pegasing w pobliżu miasta Takengon na północy Sumatry w Indonezji, niedaleko jeziora Tawar i gór Barisan. Kawy sumatrzańskie najczęściej poddawane są obróbce semi-washed. Owoce kawowca zbierane są ręcznie, mielone maszynowo, a następnie częściowo suszone na słońcu – aż do poziomu wilgoci sięgającego 35%. Następnie usuwa się pergamin, odsłaniając białawy, nabrzmiały owoc. Owoce te szybko zmieniają kolor na ciemnozielony, unikalny w tej części świata. Wrażenia smakowe: Efekt? Indonesia Lake Tawar Sumatra Grade 1 to kawa o ciekawym połączeniu smaków i aromatów. Wyczuwalne są posmaki czerwonego jabłka i czekolady, przełamane białym pieprzem, z aromatami ziołowymi i winnymi. Dodatkowe informacje: Kraj pochodzenia: Indonezja Region: Pegasing Gatunek: Arabica Odmiana: Typica, Caturra, Gayo 1 Jakość: Grade A1, Scr. 15+ Punktacja: 84,5 (TSP Q-Arabica Grader) Zbiór: ręczny, czerwiec 2020 Wysokość upraw: 1375 m n.p.m. Klimat: tropikalny Metoda obróbki: semi-washed Przeznaczenie: metody ciśnieniowe Smak: czerwone jabłuszko, biały pieprz, zioła, wino, czekolada Profil smaku (szczegółowo): Kwasowość 8/10 Body 7/10 Smak 8/10 Sposoby parzenia: Ze względu na obróbkę i stopień palenia, Indonesia Lake Tawar Sumatra Grade 1 bardzo dobrze sprawdza się jako klasyczne espresso, ale doskonale smakuje także jako Aeropress czy French press.