Ethiopia Yirgacheffe Kochere Natural 250

Ethiopia Yirgacheffe to już stała, znana i doceniona pozycja w naszym sklepie. Jednak ziarna tej kawy obrabiane są metodą naturalną (suchą). Oznacza to, że do obróbki tej kawy nie używa się w ogóle wody. Metoda ta zdecydowanie jest bardziej wymagająca niż obróbka na mokro. Efekt? Ta sama kawa o zupełnie innych walorach smakowych. Ethiopia Yirgacheffe Kochere Natural to kawa o delikatnej słodyczy, z małą kwasowością i lekką goryczką. Dominują aromaty dojrzałych wiśni, poziomek, malin. Aromat jest przyjemnie ciężki i soczysty. Receptura Metoda – Drip V60 Mielenie – 6 Temperatura wody 89 ° C Doza – 19 gram Uzysk – 300 ml Preinfuzja – 30 s 6 zalań po 50ml Łączny czas parzenia 3 min *Skala młynka 1 – 11 ( gdzie 1 = mielenie pod kawiarkę a 11 = french press) Profil smaku (szczegółowo): Moc: 2/5 Kwaskowatość: 3/5 Gorycz: 3/5 Równowaga: 5/5 Dodatkowe informacje: Kraj pochodzenia: Etiopia Odmiana: Bourbon, Typica, Heirloom varieties Uprawa: organiczna Metoda obróbki: naturalna Region: Kochere Gospodarstwo rolne/stacja: Banko Gutiti Wysokość uprawy: 2000-2400mnpm Aromat: dojrzałe wiśnie, poziomki, przyjemnie ciężki i soczysta Smak: gorąca: czekolada mleczna, wiśnie, truskawki, letnia: truskawki, poziomki, chłodna: truskawki, poziomki, sok z malin Początkowo kawa o ciężkim, syropowym body. Naznaczona gęstość uwydatnia przyjemne odczucia związane z czerwonymi owocami. W niższej temperaturze kawa uzyskuje lżejsze body, wzrasta natomiast kwasowość. Aftertaste to głównie gładkie, kwasowe nuty wchodzące w lekko niedojrzałe truskawki. Bardzo dobra Etiopia, wraz z utratą temperatury znacznie się zmienia, ale nie traci na jakości. Parzenie/Przeznaczenie Ethiopia Yirgacheffe przeznaczona jest do parzenia metodami przelewowymi. Gwarancja świeżości: Kawa Ethiopia Yirgacheffe wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.