Ethiopia Guji Kercha Natural 250

W końcu do naszej oferty trafia kolejna kawa z Etiopii! Zielone ziarna przyjechały do nas regionu Guji, który słynie kawy doskonałej jakości. Jeśli uwielbiasz owocowe kawy, nasza nowa Etiopia jest strzałem w dziesiątkę! Właścicielem gospodarstwa, z którego pochodzą ziarna jest Israel Degfa. W 2016 roku uruchomił on stację przetwarzania, aby skupić się na produkcji kawy o wysokiej jakości. Jest także założycielem organizacji zrzeszającej drobnych rolników ułatwiającej dostęp do edukacji oraz opieki zdrowotnej, a także wspierającej rolnictwo. Parę słów o metodzie obróbki... Ethiopia Kercha została poddana metodzie obróbki naturalnej - jednej z najstarszych metod przetwarzania kawy. Do jej przeprowadzenia nie zużywa się wody, co ma szczególne znaczenie w krajach, które cierpią na jej deficyt. Wiśnie kawowe po zbiorze są suszone w pełnym słońcu, do momentu aż miąższ stanie się kruchy i będzie łatwo odpadał od ziaren. Następnie ziarna są suszone ponownie, bez miąższu, do chwili gdy uzyskają odpowiednią wilgotność. Kawy poddane obróbce naturalnej charakteryzują się intensywnie owocowym smakiem, niską kwasowością i wysokim body. Jak smakuje Ethiopia Kercha? Napar charakteryzuje się intensywnym, mocno owocowym smakiem z nutami papai i czarnej porzeczki. Body jest zbalansowane, a kwasowość niska. W filiżance możesz również wyczuć aromaty karmelu i słodkiej śmietanki. W czym zaparzyć kawę? Ziarna zostały wypalone jasno, dlatego będą idealne do zaparzania w dripperze, chemexie, czy ekspresie przelewowym. Możesz jej również spróbować przygotowanej we frenchpressie lub Aeropressie. Dla ciekawskich: Kraj pochodzenia: Etiopia Region: Guji Stacja: Kercha Dry Mill Właściciel: Israel Degfa Jakość: Grade 2 Punktacja: 85 Gatunek: Arabica Odmiana: Heirloom Zbiór: 2021 Metoda obróbki: natural Wysokość upraw: 1850 - 2200 m n. p. m. Gleba: głęboka, bogata, piaszczysta gleba Przeznaczenie: metody przelewowe Smak: czarna porzeczka, słodka śmietanka, karmel, papaja