Słownik technologii allee
Co to jest Fat bloom?
Biały nalot na czekoladzie powstały, gdy tłuszcz kakaowy migruje na powierzchnię po zmianach temperatury. Nie oznacza zepsucia.
Słownik technologii allee
Biały nalot na czekoladzie powstały, gdy tłuszcz kakaowy migruje na powierzchnię po zmianach temperatury. Nie oznacza zepsucia.