Nóż Haiku ORIGINAL Paring 80 mm [H01]

Nóż Haiku ORIGINAL Paring 80 mm Nóż typu Paring t o ostrze długości 8 0mm. N óż ten przeznaczony jest do obierania oraz obróbki małych produktów jak owoce i warzywa. Kształtem przypomina miniaturowy nóż szefa kuchni a ostro zakończony czubek pozwala na łatwe manewrowanie. Niezbędny w każdej kuchni. Cechy charakterystyczne. Minimalistyczna seria noży kuchennych opartych o stal chromowo-molibdenową, hartowana do 59 HRC. Jedynym zdobieniem widocznym na klindze jest sokół będący symbolem marki Haiku i nawiązujący do męstwa oraz odwagi średniowiecznych samurajów. Polowania z sokołem, zwane takagari, były odzwierciedleniem cnót samurajskich i stanowiły charakterystyczny atrybut wysokiej pozycji. Klinga została osadzona w jasnej rękojeści z drewna honoki za pomocą bambusowych kołków co ogranicza drgania podczas krojenia i zapewnia dużą sztywność ostrzu. Z czasem rękojeść pokrywa się patyną lekko ciemniejąc i uwydatniając jeszcze bardziej charakterystyczne usłojenie. Stylistyka noży Haiku ORIGINAL odzwierciedla spokój i harmonię specyficzną dla filozofii ZEN. Dane techniczne: Typ stali: chromowo-molibdenowa Materiał rękojeści: drewno honoki Twardość: +/- 59 HRC Długość całkowita: 193 mm Długość ostrza: 80 mm Szerokość klingi: 15 mm Grubość klingi: ok. 1.6 mm Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny Waga: ok. 29 g