Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej
Opis: Kapłony i szczeżuje to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był popularnym składnikiem potraw w pierwszej znanej nam polskiej książce kucharskiej, z kolei szczeżuje urozmaicały jadłospis najbiedniejszych. Gdy dzisiejsi szefowie kuchni prześcigają się w wymyślaniu oryginalnych przepisów, śmiało możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Bo jak pisał osiemnastowieczny historyk Jędrzej Kitowicz, tylko coś bardzo starego może wydawać się nowe. Poczytajmy zatem o oszołamiającej europejskiej karierze szczupaka po polsku, cofnijmy się do czasów, gdy pasternak nie był tylko zabawnym słówkiem, a kucharze serwowali żółtonosy i sielanki. Wreszcie - poznajmy kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła, które na długie stulecia ukształtowały nasza żywieniową wyobraźnię. Historia potraw to nieprzebrana skarbnica wiedzy o świecie, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niemal w każdym daniu można znaleźć garstkę wiedzy o przyrodzie i medycynie, czubatą łyżkę antropologii i kultury, szczyptę wydarzeń historycznych. I wyrazisty posmak religii, niepodzielnie regulującej zasady odżywiania i postu. Autorzy Kapłonów i szczeżui to wytrawni znawcy historii zmieniających się smaków i świetni popularyzatorzy wiedzy o dawnej kuchni, a ich książka to idealny przepis ku pokrzepieniu nie tylko żołądka, ale przede wszystkim umysłu. Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej jest dostępny w sprzedaży w kategorii książki > poradniki > kuchnia w cenie 31 zł i 10 gr (trzydzieści jeden złoych i dziesięć groszy), Marka tego produktu jest nieznana.. Produkt jest nowy, a oferta jest dostępna na sprzedaż po kliknięciu w kup teraz lub w przycisk więcej informacji. Numer oferty : 722859. Następna oferta to Nowe życie czyli jak największe umysły wszechczasów odkryły, skąd się biorą dzieci. Tą ofertę wyświetlono dwanaście razy.| Numer dostawcy | 41985 |
| ID | f0f46251-56a2-49de-8e40-391e22b53bdd |
| Ostatnia zmiana | 1675121859559 |
| Waluta | PLN |
| Dostępność | in stock |
| Stan | new |
| Kategoria | Książki > Poradniki > Kuchnia |
| Numer produktu | 722859 |
| Wyświetleń | 12 |
| Oferta sklepu | Zobacz ofertę sklepu |
| brand | Czarne |
| shipping_price | 11.90 |
| shipping_country | PL |
| transit_time_label | 1-3 dni |
| autor | Jarosław Dumanowski, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux |
| gtin | 9788380498525 |
| shipping_service | Express |
| shipping_label | GLS |
| google_product_category | 784 |
| handling_time_label | 1 dnień |
