Warsztaty herbaty Pu'er

Warsztaty herbaty Pu'er Warsztaty Pu'er to edukacyjno-sensoryczne szkolenie dla miłośników herbaty, inspirowane naszą wyprawą do źródeł herbaty w prowincji Junnan w Chinach. Odbywają się w kameralnej atmosferze w naszej pracowni na Hali Targowej we Wrocławiu, łącząc teorię z praktyką. Na podstawie doświadczeń z podróży dzielimy się unikalną wiedzą o tej żywej herbacie. Degustacja różnych puerów jest sercem warsztatów, pozwalając odkryć bogactwo smaków, aromatów i kultury tej chińskiej prowincji. Czego można się spodziewać? Wprowadzenie do Pu'er i jego historiiUczestnicy poznają pochodzenie Pu'er, w tym typy Sheng (surowy, dojrzewający naturalnie) i Shu (dojrzały, fermentowany). Opowiemy o naszych doświadczeniach z wyprawy: od starożytnego szlaku herbacianego w Nakeli, gdzie herbata fermentowała w transporcie, po wizyty w muzeach i fabrykach, gdzie obserwowaliśmy procesy produkcji, w tym więdnięcie, "kompostowanie" czy prasowanie. Degustacja sensorycznaGłówny element warsztatów: degustacja kilku rodzajów Pu'er (np. Sheng i Shu w formach bing cha czy tuo cha), z analizą smaków (od trawiastych i mineralnych po ziemiste i czekoladowe), aromatów oraz sposobów parzenia. Będziemy eksplorować paletę sensoryczną, w tym wpływ surowca z starych drzew (Gu Shu) na jakość. Tajniki produkcji i parzeniaNa podstawie wyprawy dzielimy się wiedzą o etapach produkcji: od zbioru liści, przez więdnięcie i fermentację (np. w fabrykach w Pu'er, gdzie widzieliśmy kontrolowaną fermentację Shu), po prasowanie. Praktycznie nauczymy parzenia w stylu gongfu cha, z użyciem ceramiki z Jianshui – purpurowej glinki, którą podziwialiśmy w warsztatach rzemieślniczych. Praktyczna ocena jakości i właściwości zdrowotnychUczymy, jak wybierać Pu'er dostosowany do preferencji: oceniać surowiec, wiek i smak. Omówimy zwięźle właściwości zdrowotne – np. działanie rozgrzewające Shu na trawienie czy pobudzające Sheng – oraz kontekst kulturowy, jak użycie Pu'er w handlu czy jako symbolu długowieczności. Elastyczne dostosowanie do oczekiwańTemat Pu'er jest wszechstronny i elastyczny, z naciskiem na degustację i edukację. Możemy dostosować akcenty do zainteresowań uczestników, np. więcej o historii czy parzeniu. Sugestie i pytania mile widziane przed i w trakcie – dajcie znać! Kupon rabatowyZapraszamy do kontaktu, by ustalić datę i zarezerwować miejsce. Po warsztatach otrzymacie specjalny kupon rabatowy na zakupy w naszym sklepie internetowym. Czas trwania i wybór terminu Warsztaty trwają 2 godziny i 30 minut. Odbywają się w wybranej przez uczestnika porze od poniedziałku do soboty. Aby ustalić konkretny termin prosimy o zostawienie informacji o preferowanym terminie w komentarzu do zamówienia, napisać w tej sprawie wiadomość na adres [email protected] lub kontakt telefoniczny pod nr. +48 668802951. Możliwe jest też otrzymanie elektronicznego vouchera prezentowego (wystarczy wspomnieć w komentarzu do zamówienia).