![Die Herstellung von Schokolade zu Hause, aber auch von Manufakturen im kleinen Maßstab wird immer beliebter. Sowohl Hobby-Chocolatiers als auch kleine Produzenten erhalten in diesem Buch alle wesentlichen Informationen, um selbst Schokolade zu produzieren.
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Bean to Bar
Opis: Die Herstellung von Schokolade zu Hause, aber auch von Manufakturen im kleinen Maßstab wird immer beliebter. Sowohl Hobby-Chocolatiers als auch kleine Produzenten erhalten in diesem Buch alle wesentlichen Informationen, um selbst Schokolade zu produzieren. Von der Auswahl des Kakaos über das Rösten, Brechen und Mahlen der Bohnen bis zum Gießen der Schokoladentafeln werden alle notwendigen Prozesse erläutert. Auch weitere wichtige Rohstoffe wie Zucker oder Milchpulver werden beschrieben, geeignete Räumlichkeiten skizziert und betriebswirtschaftliche Überlegungen geboten. Tipps rund um Bezugsquellen und Einkauf von Kakao sowie zu Lebensmittelsicherheit, Qualität und zum Finden einer eigenen Handschrift runden das Buch ab. Bean to Bar jest dostępny w sprzedaży w kategorii księgarnia ( E-booki ) [ E-Beletrystyka ] w cenie 57 zł i 99 gr (pięćdziesiąt siedem złoych i dziewięćdziesiąt dziewięć groszy), Marka tego produktu jest nieznana.. Produkt jest nowy, a oferta jest dostępna na sprzedaż po kliknięciu w kup teraz lub w przycisk więcej informacji. Numer oferty : 2566232. Następna oferta to Der Bergpfarrer 172 – Heimatroman. Tą ofertę wyświetlono trzynaście razy.Numer dostawcy | 44084 |
ID | 7964c4c8-911e-43f2-be70-135408a33e6c |
Ostatnia zmiana | 1675140789936 |
Waluta | PLN |
Dostępność | 1 |
Kategoria | Księgarnia/E-booki/E-Beletrystyka |
Numer produktu | 2566232 |
Wyświetleń | 13 |
Oferta sklepu | Zobacz ofertę sklepu |
Autor | Fabian Rehmann |
Rok wydania | 2019 |
ISBN | 9783702018368 |
Wydawnictwo | Leopold Stocker Verlag |
Format | EPUB, MOBI(Kindle) |
Abonament | 6.99 |