Agua
Opis: El presente libro tiene como objetivo brindar las herramientas básicas para poder comprender la química y el comportamiento del agua para elaborar cerveza. Un recorrido por los fundamentos químicos más relevantes. El concepto de pH, su importancia en todas las etapas de elaboración, y su relación con los conceptos de alcalinidad total y alcalinidad residual. Se profundiza sobre la articulación entre dichos conceptos fundamentales, en conjunto con el aporte de los iones minerales, las maltas, y los ácidos que normalmente se emplean para el ajuste. Comprender dicha interrelación es clave para poder encarar protocolos de ajuste del agua a consciencia. Se analizan, incluyendo ejemplos, los cálculos para el ajuste con sales, y los fundamentos para la elección de las sales correctas. Finalmente, se presenta un capítulo acerca del ajuste del agua de lavado de granos, una metodología para el cálculo de la acidificación y un nomograma que permite una estimación de la cantidad de agua a utilizar. Agua jest dostępny w sprzedaży w kategorii księgarnia ( E-booki ) [ E-Beletrystyka ] w cenie 37 zł i 99 gr (trzydzieści siedem złoych i dziewięćdziesiąt dziewięć groszy), Marka tego produktu jest nieznana.. Produkt jest nowy, a oferta jest dostępna na sprzedaż po kliknięciu w kup teraz lub w przycisk więcej informacji. Numer oferty : 2466804. Następna oferta to Krzyk Maorysów. Tą ofertę wyświetlono jedenaście razy.| Numer dostawcy | 44084 |
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| Ostatnia zmiana | 1675140789078 |
| Waluta | PLN |
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| Kategoria | Księgarnia/E-booki/E-Beletrystyka |
| Numer produktu | 2466804 |
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| Wydawnictwo | Editorial Autores de Argentina |
| Autor | Sebastián Oddone |
| Rok wydania | 2021 |
| Format | EPUB, MOBI(Kindle) |
| Abonament | 6.99 |
| ISBN | 9789878716657 |
